​​【材料4人前】 ​・サバ ２匹・水 100cc・しょうゆ 100cc・お砂糖 大さじ4・酒 大さじ4・みりん 大さじ4・しょうが 30グラム 【作り方】 ①サバの臭みをとる。 サバは3枚に卸して皮目にバッテンの切込みを入れたら、ザルや網に乗せて熱湯をかける。 ボールに…

​​ 【材料4人前】 ・鶏モモ １枚 ・人参 １/２本 ・里芋 ３～４個 ・ゴボウ １/2本 ・蓮根 １房 ・干しいたけ ４個 ・大根 じゃがいも お好みで ・出汁 300cc （お味噌汁のお出汁を多めに取っておいて使いました。） ・しいたけの戻し汁 100cc 合わせ調味料 …