​​ 【材料4人前】 ・甲殻類の殻 200グラム （基本は生ですが、茹でガニの殻でも実験済み！） ・にんじん 1/2本 ・玉ねぎ 1/2個 ・セロリ 1/2 本 （なければいらないです。今回も入れてません(笑)） ・にんにく １片 ・トマト缶 1缶（400グラムでした） ・白…

​​ 【材料4人前】​ ・かつお刺身用 柵2本 マリネ用 ・塩 カツオの重さの1パーセント（100グラムに対して1グラム） ・にんにく 1片 ・タイム 適量 ・オリーブオイル 適量 （サラダ油でもＯＫ） 具材 ・プチトマト 12個 ・きゅうり 1/2本 ・新玉ねぎ 1/4個 ・…

​​ 【材料4人前】 ・マッシュルーム 20個 ・冷凍むきエビ 20匹 ・スナップエンドウ 10本 ・パプリカ 1/2個 ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 大さじ3杯 ・白ワイン １００cc お好みで鷹の爪 1本 【作り方】 ①具材を処理する。 ・マッシュルームは汚れを拭き…